Производственная практика 38.03.02 Менеджмент 6 семестр (МОИ)

Производственная практика 38.03.02 Менеджмент 6 семестр (МОИ)

5/5

Факультет «Экономики и управления»

Направление подготовки: 38.03.02 Менеджмент

Направленности: «Антикризисное управление», «Логистика», «Финансовый менеджмент», «Предпринимательство», «Управление человеческими ресурсами», «Управление в малом бизнесе», «Маркетинг», «Интернет-маркетинг», «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе», «Спортивный менеджмент», «Управление государственным и муниципальным сектором», «Менеджмент в нефтегазовом комплексе», «Менеджмент в строительстве», «Менеджмент в образовании», «Менеджмент в машиностроении», «Менеджмент в энергетике», «Менеджмент в здравоохранении», «Управление технологическими инновациями»

Место прохождения практики: предприятие общественного питания.

24 страницы. Полный комплект: дневник, пояснительная записка, отчет, заключение (отзыв).

Работа полностью готова, оформлена по требованиям ВУЗа и готова к сдаче на проверку.

Оценка 80/100 баллов

Скачиваний: 3

Дата: 22 июля, 2023

900 

Загрузка...

Содержание

Содержание индивидуального задания

2-й этап прохождения практики (6-й семестр):

  • Пройти инструктаж по ознакомлению с требованиями охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, а также правилами внутреннего трудового распорядка;
  • ознакомиться с факторами внешней и внутренней среды, оказывающими влияние на компанию;
  • охарактеризовать конкурентоспособность организации;
  • участвовать в процессах текущего и стратегического планирования и контроля в организации;
  • подготовить отчет о прохождении производственной практики, включающий следующие приложения: копии документов, краткую характеристику деятельности компании, аналитическую записку, содержащую выводы и предложения по развитию стратегического планирования и контроля в организации.
  • Подготовить аналитическую записку:
    • анализ внутренних и внешних факторов;
    • анализ конкурентоспособности;
    • анализ текущего и стратегического планирования и контроля

Фрагмент

Аналитическая записка

(характеристика проделанной обучающимся работы, выводы по результатам практики)

2-й этап прохождения практики (6-й семестр)

  1. Анализ внутренних и внешних факторов, влияющих на деятельность организации:

Результаты SWOT-анализа предприятия показали, что во внешней среде имеется достаточное количество возможностей для успешной работы заведения, а четко сформированная концепция, передовые технологии и знание потребительских предпочтений позволят предприятию справиться с возможными угрозами и усилить слабые стороны предприятия.

  1. Анализ конкурентоспособности организации:

На основании проведенного анализа конкурентоспособности организации следует констатировать …

3.Краткий отчет о практике

(краткая характеристика проделанной обучающимся работы, краткие выводы по результатам практики)

  1. Анализ внутренних и внешних факторов

Развитие отрасли общественного питания во многом зависит от состояния внешней среды, т. е. от социально-экономических, демографических, политических процессов, протекающих, в том числе, в крупнейших городах России.

Общественное питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Питание является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны. Индустрия общественного питания находится в процессе развития растет как число заведений, так и качество обслуживания. Исходя из этого представляется необходимым охарактеризовать современное состояние рынка общественного питания в России.

Рынок общественного питания России в 2021 году, по оценке INFOLine, вернулся на допандемийный уровень и достиг 2,8 трлн руб. (+26% к 2020 г. в сопостовимых ценах). По мнению INFOLine, восстановлению рынка способствовали развитие альтернативных форматов, таких как пекарни, заведения быстрого питания и точки питания при АЗС. Важным трендом развития стали коллаборации производителей продуктов питания, напитков и ритейлеров.

Главными вызовами отрасли в 2021 году были рост стоимости блюд при росте стоимости продуктов, арендных ставок и ФОТ, сохранение действующего и привлечение нового персонала в условиях высокой конкуренции на рынке труда и …

 

SWOT-анализ представляет собой анализ внутренних и внешних факторов предприятия, заключающийся в выявлении факторов внутренней и внешней среды организации и разделении их на четыре категории: «S» и «W» относятся к состоянию компании — Strengths (сильные стороны), Weaknesses (слабые стороны), «O» и «T» относятся к внешнему окружению организации — Opportunities (возможности) и Threats (угрозы).

Таблица 1

SWOT – анализ

Сильные стороны Слабые стороны
1. Большая доля рынка

2. Широкий выбор и высокое качество

3. Передовая технология и современное оборудование

4. Большая зона обслуживания.

5. Партнерские отношения с государством

1. Высокая цена

2. Недоступность необходимых и качественных продуктов из-за санкций

3. Неясные перспективы зарубежных проектов в связи с проведением СВО

4. Различная ценовая политика в регионах

Возможности Угрозы
1. Рост потребителей

2. Совершенствование сервиса

3. Экономическая и физическая доступность продовольствия

4. Увеличение реальных доходов населения, сокращение дифференциации населения по доходам, стабилизация экономики.

5. Снижение зависимости от импорта средств производства, достижение продовольственной независимости

1. Спад спроса населения

2. Изменение структуры потребления продуктов питания

3. Достаточное количество денежных

средств, но нехватка качественных

продуктов питания

4. Выход на рынок новых конкурентов

По итогам SWOT-анализа предприятия видно, что во внешней среде имеется достаточное количество возможностей для …

Чем вам помочь?

    StudMarket

    Помощь в учебе, готовые решения, ответы на тесты, кейсы, практики, задачи

    Нас выбирают студенты, которые ценят качество и своё время.

    Подписывайтесь на наши акции и скидки

    yandexnoip

    © 2024 Stud.Market. Информационные материалы для студентов. Все права защищены.

    © StudMarket – сервис по оказанию помощи по сбору, обработке и структуризации информации по темам, предложенным клиентом. Результат выполненной работы не является завершенной научной работой, но может служить основным источником для ее написания. Все услуги предоставляются в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации. Представленные в каталоге материалы могут быть использованы исключительно для ознакомления, а также в качестве образца для написания учебной работы по вашему заданию.

    Close