Производственная практика 38.03.02 Менеджмент 6 семестр (МОИ)
Факультет «Экономики и управления»
Направление подготовки: 38.03.02 Менеджмент
Направленности: «Антикризисное управление», «Логистика», «Финансовый менеджмент», «Предпринимательство», «Управление человеческими ресурсами», «Управление в малом бизнесе», «Маркетинг», «Интернет-маркетинг», «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе», «Спортивный менеджмент», «Управление государственным и муниципальным сектором», «Менеджмент в нефтегазовом комплексе», «Менеджмент в строительстве», «Менеджмент в образовании», «Менеджмент в машиностроении», «Менеджмент в энергетике», «Менеджмент в здравоохранении», «Управление технологическими инновациями»
Место прохождения практики: предприятие общественного питания.
24 страницы. Полный комплект: дневник, пояснительная записка, отчет, заключение (отзыв).
Работа полностью готова, оформлена по требованиям ВУЗа и готова к сдаче на проверку.
Оценка 80/100 баллов
Скачиваний: 1
Дата: 22 июля, 2023
Содержание
Содержание индивидуального задания
2-й этап прохождения практики (6-й семестр):
- Пройти инструктаж по ознакомлению с требованиями охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, а также правилами внутреннего трудового распорядка;
- ознакомиться с факторами внешней и внутренней среды, оказывающими влияние на компанию;
- охарактеризовать конкурентоспособность организации;
- участвовать в процессах текущего и стратегического планирования и контроля в организации;
- подготовить отчет о прохождении производственной практики, включающий следующие приложения: копии документов, краткую характеристику деятельности компании, аналитическую записку, содержащую выводы и предложения по развитию стратегического планирования и контроля в организации.
- Подготовить аналитическую записку:
- анализ внутренних и внешних факторов;
- анализ конкурентоспособности;
- анализ текущего и стратегического планирования и контроля
Фрагмент
Аналитическая записка
(характеристика проделанной обучающимся работы, выводы по результатам практики)
2-й этап прохождения практики (6-й семестр)
- Анализ внутренних и внешних факторов, влияющих на деятельность организации:
Результаты SWOT-анализа предприятия показали, что во внешней среде имеется достаточное количество возможностей для успешной работы заведения, а четко сформированная концепция, передовые технологии и знание потребительских предпочтений позволят предприятию справиться с возможными угрозами и усилить слабые стороны предприятия.
- Анализ конкурентоспособности организации:
На основании проведенного анализа конкурентоспособности организации следует констатировать …
…
3.Краткий отчет о практике
(краткая характеристика проделанной обучающимся работы, краткие выводы по результатам практики)
- Анализ внутренних и внешних факторов
Развитие отрасли общественного питания во многом зависит от состояния внешней среды, т. е. от социально-экономических, демографических, политических процессов, протекающих, в том числе, в крупнейших городах России.
Общественное питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Питание является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны. Индустрия общественного питания находится в процессе развития растет как число заведений, так и качество обслуживания. Исходя из этого представляется необходимым охарактеризовать современное состояние рынка общественного питания в России.
Рынок общественного питания России в 2021 году, по оценке INFOLine, вернулся на допандемийный уровень и достиг 2,8 трлн руб. (+26% к 2020 г. в сопостовимых ценах). По мнению INFOLine, восстановлению рынка способствовали развитие альтернативных форматов, таких как пекарни, заведения быстрого питания и точки питания при АЗС. Важным трендом развития стали коллаборации производителей продуктов питания, напитков и ритейлеров.
Главными вызовами отрасли в 2021 году были рост стоимости блюд при росте стоимости продуктов, арендных ставок и ФОТ, сохранение действующего и привлечение нового персонала в условиях высокой конкуренции на рынке труда и …
SWOT-анализ представляет собой анализ внутренних и внешних факторов предприятия, заключающийся в выявлении факторов внутренней и внешней среды организации и разделении их на четыре категории: «S» и «W» относятся к состоянию компании — Strengths (сильные стороны), Weaknesses (слабые стороны), «O» и «T» относятся к внешнему окружению организации — Opportunities (возможности) и Threats (угрозы).
Таблица 1
SWOT – анализ
| Сильные стороны | Слабые стороны |
| 1. Большая доля рынка
2. Широкий выбор и высокое качество 3. Передовая технология и современное оборудование 4. Большая зона обслуживания. 5. Партнерские отношения с государством |
1. Высокая цена
2. Недоступность необходимых и качественных продуктов из-за санкций 3. Неясные перспективы зарубежных проектов в связи с проведением СВО 4. Различная ценовая политика в регионах |
| Возможности | Угрозы |
| 1. Рост потребителей
2. Совершенствование сервиса 3. Экономическая и физическая доступность продовольствия 4. Увеличение реальных доходов населения, сокращение дифференциации населения по доходам, стабилизация экономики. 5. Снижение зависимости от импорта средств производства, достижение продовольственной независимости |
1. Спад спроса населения
2. Изменение структуры потребления продуктов питания 3. Достаточное количество денежных средств, но нехватка качественных продуктов питания 4. Выход на рынок новых конкурентов |
По итогам SWOT-анализа предприятия видно, что во внешней среде имеется достаточное количество возможностей для …
…
Отзывы
Отзывов пока нет.